Du träumst vom eigenen Café oder Restaurant?
Hier erfährst du mehr von der ersten Idee bis zur Eröffnung – damit aus deinem Traum ein umsetzbarer Fahrplan wird und du nicht im Gründerdschungel stecken bleibst!
Dein Kopf ist voll - aber dein Plan noch leer?
Du hast eine Idee im Kopf, vielleicht sogar schon ein grobes Konzept – aber je tiefer du eintauchst, desto mehr Fragen tauchen auf. Die To-do-Liste wird länger, die Unsicherheit größer.
- Wie schreibst du einen überzeugenden Businessplan?
- Wie kalkulierst du deine Preise, dein Personal, deine Einnahmen?
- Welche Genehmigungen brauchst du – und wo beantragst du sie?
- Wie bekommst du einen Gründerkredit oder Förderungen?
- Was musst du wirklich wissen, um erfolgreich zu starten – und in welcher Reihenfolge?
Ob mit oder ohne Gastro-Erfahrung: Am Anfang fühlt sich vieles an wie ein Dschungel aus Vorschriften, Zahlen und Entscheidungen. Vielleicht hast du Angst, etwas Wichtiges zu übersehen. Oder du weißt nicht, ob deine Idee wirklich tragfähig ist.
Die größte Herausforderung ist oft nicht die Idee selbst – sondern sie konkret umzusetzen, ohne den Überblick oder den Mut zu verlieren.
🔧 Was es jetzt braucht
Aus einer Idee ein echtes Café oder Restaurant zu machen, bedeutet mehr als nur einen Traum zu haben.
Es braucht einen klaren Plan, realistische Zahlen und das Wissen, was wann zu tun ist.
Viele verlieren sich im Dschungel aus Formularen, Vorschriften und Unsicherheiten – und genau da entscheidet sich, ob ein Vorhaben Realität wird oder eine Idee bleibt.
Was du brauchst, ist ein Fahrplan – und jemanden, der ihn mit dir entwickelt.
Hier komme ich ins Spiel
Ich begleite dich Schritt für Schritt auf dem Weg in die Selbstständigkeit – vom ersten Gedanken bis zur Eröffnung deines Cafés oder Restaurants. Gemeinsam bringen wir Struktur in dein Vorhaben, entwickeln einen realistischen Plan, klären offene Fragen und sorgen dafür, dass du mit einem klaren Kopf und einem tragfähigen Konzept in deine Selbstständigkeit startest. Du bekommst von mir:
- Klare Orientierung – was wann zu tun ist, damit du nicht im Bürokratie-Dschungel hängen bleibst
- Unterstützung bei Businessplan & Finanzplanung – damit deine Idee auch bei Bank oder Förderstelle überzeugt
- Praxisnahe Kalkulationen – von Preisen über Personal bis zu Miete und Ausstattung
- Individuelle Beratung – abgestimmt auf dein Konzept, deine Situation und deine Stärken
- Mut & Sicherheit, endlich loszulegen – auch wenn du noch keine Gastro-Erfahrung hast
Ob du ganz am Anfang stehst oder schon mitten in der Planung bist: Ich bin an deiner Seite, damit du nicht nur von deinem Laden träumst – sondern selbst darin stehst.
👉 Lass uns über deine Idee sprechen.
Buche dir jetzt ein kostenloses Erstgespräch und finde heraus, wie dein Weg in die Selbstständigkeit konkret aussehen kann.
Du willst loslegen - aber nicht allein?
Ob du gerade erst mit deiner Idee spielst oder schon konkrete Pläne hast:
Ich begleite dich auf deinem Weg in die Selbstständigkeit – mit Struktur, Klarheit und ehrlicher Unterstützung.
Dabei arbeiten wir nicht nach starren Mustern, sondern schauen gemeinsam, wo du stehst und was du wirklich brauchst.
Vielleicht ist ein klarer Fahrplan dein nächster Schritt. Vielleicht brauchst du Unterstützung bei der Finanzierung, beim Businessplan – oder einfach jemanden, der dir den Rücken stärkt und mitdenkt.
Heute helfe ich anderen dabei, diesen Weg zu gehen – mit einem klaren Plan, ehrlichem Feedback und viel Erfahrung aus der Praxis.
Das bin ich!
Mit 21 habe ich mein erstes Café eröffnet – einfach so, ohne große Erfahrung, aber mit einer klaren Vision. Es hieß damals Kaffee- und Weinzimmer. Heute ist es ein Restaurant. Aus einer Idee wurde Realität – auch wenn man anfangs von vielen für verrückt erklärt haben.
Ich erinnere mich genau an dieses Gefühl am Anfang:
Wo fange ich an? Was muss ich alles wissen? Kann ich mir das überhaupt leisten?
Es gab keinen klaren Leitfaden. Stattdessen gab es schlaflose Nächte, unzählige Fragen – und das große Ziel, etwas Eigenes zu schaffen.
Auch in Krisenzeiten habe ich nicht gezögert. Während der Pandemie habe ich kurzerhand einen Marktladen eröffnet – zur Unterstützung regionaler Produzenten und als Zeichen dafür, was unsere Region leisten kann. Die Idee: schnell, unkompliziert und mit minimalem Risiko. Innerhalb von drei Monaten war alles umgesetzt – von der ersten Skizze bis zur Eröffnung. Eine alte Bäckerei wurde zum neuen Treffpunkt für gute Produkte und gute Ideen. Später haben wir den Laden verkauft – nicht, weil es nicht lief, sondern weil wir Raum für Neues schaffen wollten.
Heute helfe ich anderen dabei, diesen Weg zu gehen – mit einem klaren Plan, ehrlichem Feedback und viel Erfahrung aus der Praxis.
💡 Dein Traum verdient einen Plan.
Bist du bereit, aus deiner Idee ein echtes Konzept zu machen? – Ich helfe dir dabei. Buche dir jetzt dein kostenloses Erstgespräch.
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